步骤 1/9
买来的花蛤，清水泡着，放两勺盐，吐沙子！！！
辣炒花蛤
丫头
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美食故事
周末特喜欢琢磨做饭的事儿
本想做小龙虾，但今儿市场上的小龙虾又贵又不太好，但大花蛤很肥美的样子，便有了这菜谱～
食用材料
花蛤
900克
姜
3大片
干辣椒
5-6个
葱
1/3根
豆瓣酱
2大勺
辣椒粉
1大勺
步骤 2/9
葱切段
姜切3片
干辣椒5-6个
步骤 3/9
倒油，待油热，将刚刚备好的三样一起倒入，翻炒，爆出香气，大概半分钟到一分钟的时间
步骤 4/9
将两大勺豆瓣酱和一大勺辣椒粉倒入锅里，翻炒混合
步骤 5/9
颜色漂亮，亮红棕，香味儿也都出来啦
步骤 6/9
倒入处理好的花蛤，翻炒一分钟
步骤 7/9
倒入半碗水，咕嘟咕嘟后，翻一下。
盖上锅盖，煮七八分钟，花蛤基本全部打开了
步骤 8/9
盛出！！！因为豆瓣酱盐分够了，就不需要加盐啦
步骤 9/9
花蛤肉去味儿了，豆瓣酱很重要
这个汤的味道也很好，鲜香的，少喝几口变好，因为我很注意养生哈哈哈
小贴士：
处理花蛤的沙子这方面，不管怎么搞，都会有残留，吃着牙碜，大家有啥独家秘方么？？？
