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桑拿蛤蜊＋

邢伦

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美食故事

熬夜看世界杯突然饿了，吃这些才不容易长胖。给蛤蜊蒸个桑拿，秒变极鲜美味，犒劳熬夜看球的自己！

食用材料

花蛤蜊 1000克香葱 1根蒜 3瓣姜 3片干辣椒根据个人口味食用油 20克盐酌情添加

步骤 1/16

很荣幸收到心仪已久的宜家烤盘，双耳提手造型，提拿方便，清新实用。

步骤 2/16

质地坚硬，耐碰耐撞，烤箱、微波炉、蒸锅都适用。

步骤 3/16

里外釉面光滑，易清洗。

步骤 4/16

准备食材，还有做桑拿蛤蜊用的鹅卵石。

步骤 5/16

将买回的花蛤蜊放一点盐吐沙洗净。

步骤 6/16

葱白切寸段，葱叶切成细葱花。

步骤 7/16

干辣椒洗净切小段，姜切丝，蒜切片。

步骤 8/16

将鹅卵石洗净，放入烤盘，放入烤箱或微波炉加热。

步骤 9/16

锅中少量油烧至7成热,放入葱段，姜丝，蒜片，干辣椒段爆出香味。

步骤 10/16

将洗净的花蛤蜊放在加热好的鹅卵石上，放至容器的8分满即可（蛤蜊受热开口后会膨胀沾满容器）。

步骤 11/16

将爆出香味的葱姜蒜什么的铺在花蛤蜊上。

步骤 12/16

再均匀加入两勺料酒（20-30克），放入微波炉高火7-8分钟即可，时间根据个人家里的微波炉（或烤箱）脾气自行掌握，不过时间不要太长，蛤蜊肉老了就不好吃了哦。

步骤 13/16

出炉后撒适量葱花即可。

步骤 14/16

成品。

步骤 15/16

端上来可以感受到我亲爱的蛤蜊在滚滚的热气中享受桑拿浴，也正是这热气将蛤蜊烹饪至熟，大大小小的水珠立刻在盆盖上结成了小水流，听着蛤蜊在热气的作用下纷纷“炸开”非常畅快。

步骤 16/16

成品。

小贴士：

1,我们这里的花蛤蜊自带咸味属性，基本不用放盐，其他地方的同学根据当地蛤蜊的咸淡自行掌握放盐量。 2,海鲜都含有大量嘌呤，与啤酒同食会增加中风危险，请饮酒适量。

菜谱标签：海鲜烤腥膻花蛤家常

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