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酒蒸蛤蜊

无与伦比（灯芯）

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美食故事

以前看电视剧日本版的深夜食堂中有做这道菜，当时就想用米酒来烹饪可能会更别具一番风味，果不其然，前些时候中国版的深夜食堂就是用米酒煮的，昨天妹妹说想吃，今儿一大早跑去市场买花蛤回来加了些自己的感觉煮了一份酒蒸蛤蜊！

食用材料

花蛤 750克生姜 1块大蒜 3瓣干辣椒 2克干花椒 1克米酒 200ml 菜籽油 30ml 白糖 20克

步骤 1/10

蛤蜊买来之前就是吐完沙子滴洗干净就可以用了大蒜切片生姜切粗丝其他过磅备用

步骤 2/10

坐锅烧热注入菜籽油烧辣给全部佐料爆香

步骤 3/10

给蛤蜊，米酒，白糖，50ml清水加锅盖闷煮

步骤 4/10

闷煮至全部开壳继续煮一分钟，关火撒葱花关火出锅。

步骤 5/10

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步骤 6/10

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步骤 7/10

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步骤 8/10

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步骤 9/10

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步骤 10/10

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菜谱标签：下饭菜炒锅一家三口荤菜一人食华东地区

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