步骤 1/17
准备好所有材料
彩虹蛋糕/卷
无人及你
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食用材料
食用色素
适量
鸡蛋
三
油
35ml
低筋面粉
50g
牛奶
35ml
糖
50g
小金桔
装饰
酸奶
装饰
步骤 2/17
蛋黄加入细砂糖搅拌
步骤 3/17
加油，搅打均匀
步骤 4/17
滴入香草精去腥
步骤 5/17
筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒
步骤 6/17
三步打发蛋白至硬性发泡。一定要硬性发泡(这样之后放色素搅拌就不会过度消泡)
步骤 7/17
三分之一蛋白混入蛋黄糊
步骤 8/17
再倒回蛋白泡里，分入碗中
步骤 9/17
滴入几滴色素
步骤 10/17
用牙签搅拌均匀，(用牙签主要是怕面糊流失多)
步骤 11/17
倒入方形烤盘中，一般是用一次性裱花袋挤出轨迹，但是我懒
步骤 12/17
烤箱提前预热，155-160度，15-20分钟
步骤 13/17
倒扣稍凉后，撕下油纸放入果酱或奶油
步骤 14/17
卷成卷后放入冰箱，冷藏后取出切好
步骤 15/17
多的部分做了个蛋糕一层一个颜色切好，中间我放的酸奶，也可以打发奶油，或用果酱。
步骤 16/17
蛋糕卷。。漂亮的颜色
步骤 17/17
再一张
