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彩虹蛋糕卷

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美食故事

好宝说:“红色是他最爱的草莓味,黄色是哥哥爱吃的蛋黄味,绿色是苹果味,紫色是葡萄味……”

食用材料

低筋面粉 50克 鸡蛋 5个 植物油 25克 牛奶 25克 细砂糖 50克 淡奶油 200克 糖粉 20克 柠檬 1个 玉米淀粉 10克

步骤 1/8

第六步,预热烤箱,颜色添加完成放入烤箱先烤到彩色块不流动,拿出来倒入蛋糕糊,用抹刀抹匀,放入烤箱上下火180度,20分钟。

步骤 2/8

第七步,烤好倒立晾凉,打发淡奶油,在中间部位抹上奶油,卷起,切块,摆盘,开吃。

步骤 3/8

第一步,准备工具和食材,完成称重。

步骤 4/8

第二步,打发蛋白前挤入新鲜柠檬汁,糖分三次放入,在打发浓稠的时候放入10克的玉米淀粉,继续打发出现小勾完成✅。

步骤 5/8

第三步,搅拌好加入牛奶和玉米油的蛋黄,注意筛入低筋面粉(面粉一定要过筛),用拌勺从底翻入,一定不要有小颗粒……

步骤 6/8

第四步,3分之一蛋白霜加入蛋黄中翻拌均匀,再反之加入蛋白霜中翻拌均匀。 第五步,用五个小碗里分别加入一滴可食用色素,用小勺子拌匀,倒入裱花袋里剪小口子按模版挤入颜色块。

步骤 7/8

第六步,预热烤箱,颜色添加完成放入烤箱先烤到彩色块不流动,拿出来倒入蛋糕糊,用抹刀抹匀,放入烤箱上下火180度,20分钟。

步骤 8/8

第七步,烤好倒立晾凉,打发淡奶油,在中间部位抹上奶油,卷起,切块,摆盘,开吃。
蛋糕卷

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