步骤 1/20
将鸡蛋的蛋清蛋黄分离 放在两个干净无水的打蛋盆中
芝士沙拉脆皮蛋糕卷
陈立农❤浓糖
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美食故事
只需加两个步骤 让我们的蛋糕卷变得超好吃～
吃腻了各种奶油水果蛋糕卷 不如来试试这款丰富独特的蛋糕卷
柔软的蛋糕卷和咸香的肉松馅 香脆的表皮和酸甜的沙拉酱 这个组合你一定要试试
这款蛋糕卷我用的是烤箱自带的烤盘制作 所以没有金盘的朋友也可以做起来哦
食用材料
鸡蛋
3个
玉米油
35克
牛奶
40克
低筋面粉
35克
白糖
35克
肉松
适量
芝士碎
适量
沙拉酱
适量
步骤 2/20
蛋黄加入玉米油和牛奶
步骤 3/20
搅拌均匀
步骤 4/20
称出白糖备用
步骤 5/20
蛋清放几滴白醋 用打蛋器打发至粗泡 就把白糖一次性加入
步骤 6/20
蛋白打发至弯钩 湿性发泡状态就可以了
步骤 7/20
把面粉过筛进蛋黄糊中
步骤 8/20
翻拌均匀
步骤 9/20
将打发好的蛋清 分三次加入蛋黄面粉糊中
步骤 10/20
翻拌均匀 看不见蛋白的状态就可以了
步骤 11/20
烤箱预热170° 烤盘垫上油布 把蛋糕糊倒入把面尽量抹平
步骤 12/20
上下火模式 170°烘烤20分钟 就可以出炉了
步骤 13/20
出炉后取出 放凉会儿
步骤 14/20
将背面朝上 刷上一层沙拉酱 撒上肉松 （ 由于我的自带烤盘底下是小颗粒凸起的 所以烤好会有些印子 但没有关系 我们把它卷在里面 看不见的呢 ）
步骤 15/20
借助擀面杖 将蛋糕卷卷起 卷个十分钟定型一下
步骤 16/20
把油布掀开 在表面刷上一层沙拉酱
步骤 17/20
撒上芝士碎 喜欢吃芝士的朋友可以多撒些 更好吃哦
步骤 18/20
再撒上一层沙拉酱 我们送进预热好的烤箱 180°烘烤12分钟即可
步骤 19/20
我们香喷喷的芝士沙拉脆皮蛋糕卷就做好咯
步骤 20/20
快切开与朋友们分享吧
小贴士：
① 蛋清中不能有蛋黄 不然会很难打发哦 ② 做蛋糕 烤箱一定要记得提前预热 否则等待的时间 蛋糕糊容易消泡 ③ 大家对我的食谱有任何问题 都可以给我留言哦 这边看到都会第一时间回复哒
