步骤 1/15
先把抹茶粉和红曲粉分别用20g温开水化开
圣诞草莓蛋糕卷
混世大魔王
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美食故事
虽然咱不过节 但是不可辜负美食 心情好了 每天都是节日~
食用材料
鸡蛋
4个
低筋面粉
52克
牛奶
50g
细砂糖
50克
玉米油
50g
香草精
一点儿
抹茶粉
5g
红曲粉
6克
开水
40g
草莓
适量
天然淡奶油
250克
细砂糖
20克
百利甜酒 奶油草莓口味
适量
步骤 2/15
50g牛奶＋50g玉米油搅拌均匀 充分乳化
筛入低筋面粉 52g
Z字形搅拌至没有干粉
步骤 3/15
4个鸡蛋 蛋黄放入面糊 搅拌均匀
蛋清单放入另一个盆里
步骤 4/15
将蛋黄面糊平分两份 放入抹茶和红曲粉里 搅拌均匀
步骤 5/15
电动打蛋器打发蛋白 放入适量香草精 没有的话可以不加 50g白砂糖分3次加入蛋白里 蛋白打发至尖角
步骤 6/15
分成4份 每个颜色加入两次蛋白糊 搅拌均匀 放入裱花袋
步骤 7/15
怎么挤都行啦 你喜欢就好 烤箱175摄氏度 20分钟
步骤 8/15
打发淡奶油 250g淡奶油里加入20白砂糖 我用的是爱乐甜1g 0卡比较健康 把百利甜酒5～6瓶盖放入一起打发 自己尝一下味道 可随意加减甜酒用量
步骤 9/15
草莓去头去尾 用厨房纸擦干
步骤 10/15
蛋糕烤出来稍微放凉 把颜色鲜艳的一面放在下面
铺上淡奶油 前面的边45°切掉
步骤 11/15
如图的位置 奶油抹厚一些 把草莓摆上 盆里的剩下的奶油 放入裱花袋
步骤 12/15
奶油把缝隙填满
步骤 13/15
然后就可以卷啦 收紧后放入冰箱冷藏定型
步骤 14/15
在表面挤上装饰奶油 把切掉的草莓尖尖放上去做装饰 草莓屁股就自己吃了吧
步骤 15/15
不甜不腻超好吃~
小贴士：
谨慎起见 吃后不要开车哦
