步骤 1/9
2条秋刀鱼解冻后剖开肚子，取掉肠子，后来网上找了方法，其实取肠子可以不剖肚，从嘴巴里可以抽出来，那样就能在烤的时候保证鱼的完整性了。
柠檬烤秋刀鱼
唯 1. 的執著
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美食故事
之前跟同事去吃烧烤，记得当时点了两条秋刀鱼，不大，但是好像要20块，一直认为这种鱼肯定蛮贵的，最近逛超市，看到冰冻的秋刀鱼也就7块多一斤，买两条也就4块钱不到，饭店果然好坑人啊，当初那两条鱼估计赚了15块左右的吧，所以我就买了两条回去自己烤，但是因为第一次自己做这种鱼，之前没有处理过，所以处理鱼的时候没有整好，鱼有点破了，不过不影响口感，就是整体没那么好看了，以后注意了！
食用材料
秋刀鱼
2条
胡椒粉
适量
盐
适量
辣椒粉
适量
姜
适量
柠檬
1个
料酒
适量
孜然粉
少许
步骤 2/9
用厨房纸吸干鱼的表面，并用盐抹鱼身和鱼肚。
步骤 3/9
姜切丝，柠檬皮切丝。
步骤 4/9
把姜丝和柠檬皮丝摆到鱼肚里。
步骤 5/9
鱼身上用刀划三刀，便于入味。撒少许胡椒粉腌制30分钟左右。
步骤 6/9
腌制好的鱼摆在铺有油纸的烤盘上！
步骤 7/9
每条鱼身上放两片柠檬片。
步骤 8/9
把鱼放到ACA北美电器小白蒸烤箱里从下往上第二格，上下火200度烤20分钟左右。10分钟后可以把鱼取出，翻面后继续烤到时间结束就可以了！
步骤 9/9
烤好的秋刀鱼很鲜美，基本无刺，还健康减肥呢！
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