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芝心爆浆鳕鱼丸

余文强

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食用材料

鳕鱼排 2块淀粉 20g 蛋清一个可达怡西式煎鱼调料粉 10g 马苏里拉芝士适量面包糠适量

步骤 1/11

鳕鱼排去皮去刺切小块。

步骤 2/11

一颗鸡蛋分离出蛋黄取蛋清。

步骤 3/11

鱼肉，蛋清，淀粉和煎鱼调料粉一起放入搅拌机中。（煎鱼调料粉可以换做自己喜欢的调味料）

步骤 4/11

搅拌机打好的鱼蓉倒进大碗中，继续用筷子划圈搅拌，然后用勺子挖起摔打。

步骤 5/11

摔打好的鱼蓉。

步骤 6/11

左手手心沾清水，用勺子挖一勺鱼蓉放在手心，压平，然后放上马苏里拉芝士。

步骤 7/11

右手手指沾水，用鱼蓉包裹芝士。然后右手手心沾水，把鱼丸在两手心间来回倒，使其圆润好看。

步骤 8/11

包好的鱼丸们放进面包糠里滚一圈。

步骤 9/11

排进烤盘，烤箱预热180℃烤10分钟左右即可。

步骤 10/11

成品~看到爆浆没~

步骤 11/11

拉丝特写~

菜谱标签：晚餐烤无水印电器香家常菜

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