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雪菜黄鱼煨面

玖辰

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食用材料

小黄鱼五六条雪菜少许生姜三四片盐少许料酒少许

步骤 1/8

新鲜小黄鱼洗净备用

步骤 2/8

去鳞去鳍，对半切开，剔除鱼骨

步骤 3/8

中火两面煎

步骤 4/8

起锅备用。可以煎的老些，以免煮汤时鱼肉散架。但不能过老，否则鱼肉口感会比较柴。

步骤 5/8

放水，姜片，料酒煮汤。

步骤 6/8

另取一锅煮面条

步骤 7/8

等鱼汤煮白事放入已经过水的面条，中小火煨煮

步骤 8/8

放入稍许雪菜，再煮片刻后出锅。最后放盐调味。根据口味加点胡椒粉

小贴士：

鱼汤要煮白后才能放入盐和面条，否则鱼汤不会发白。不要小看最后那点胡椒粉，除了有解腥的作用外还可以提鲜

菜谱标签：一家三口煎煮中国菜家常菜创意菜

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