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红酒汁三文鱼

暗

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美食故事

这道丰盛的菜肴来自于《厨王争霸》淘汰赛中获胜大厨扎克，他不俗的实力，注定在节目中会有精彩的表现！这道操作简单，口味复杂有层次的菜肴，更是让人胃口大开，再配上一杯年代久远的红酒，那便是神仙般滴生活！

食用材料

西兰花 50g 三文鱼 150g 芝麻菜 10g 红酒 200ml 黑醋 30ml 黄油 1块橄榄油 10g 海盐 1勺糖半勺黑胡椒碎少许

步骤 1/13

锅A中加入红酒和黑醋

步骤 2/13

加入少量的糖，开煮

步骤 3/13

另起一锅B，水煮开加入少量盐

步骤 4/13

西兰花用小刀逐个拆解（切掉一部分西兰花杆）

步骤 5/13

西兰花下锅焯一下

步骤 6/13

加入两勺菜汤和一块黄油，把炒好的西兰花打成酱

步骤 7/13

三文鱼顺纹理去皮

步骤 8/13

锅C中加入橄榄油

步骤 9/13

开火热锅加黄油

步骤 10/13

三文鱼上洒海盐和黑胡椒碎

步骤 11/13

三文鱼下锅煎

步骤 12/13

蔬菜放入盆中，加橄榄油、洒醋、盐和黑胡椒

步骤 13/13

最后摆盘，淋上煮好的酱汁

菜谱标签：晚餐一家三口法国菜煎主菜咸

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