步骤 1/11
秋刀鱼去内脏洗净干净，切成小段
回锅秋刀鱼
☜晨♚曦☞
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美食故事
秋刀鱼中的主要成分是蛋白质,它的蛋白质含量是所有鱼中的第一名。而秋刀鱼中的维生素A比牛肉多了16陪,对夜盲症有很好的预防效果,它所含的维生素E还可以减缓人体衰老速度。此外它含有的大量不饱和脂肪酸,有明显的抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用,老人经常食用秋刀鱼对身体能达到很好的预防疾病和滋补作用。
食用材料
秋刀鱼
2条
料酒
1勺
胡椒粉
1茶匙
盐
1茶匙
姜片
3片
蒜瓣
5瓣
香葱
3根
生抽
1汤匙
豆豉
1大勺
白糖
1茶匙
步骤 2/11
加入盐、料酒、胡椒粉，腌制15分钟
步骤 3/11
腌好的秋刀鱼擦干水分，入锅煎至金黄
步骤 4/11
捞出沥干油备用
步骤 5/11
蒜瓣去皮轻拍一下，姜去皮切片，香葱切长段，豆豉备好
步骤 6/11
起锅热油，加入姜蒜豆豉，炒出香味
步骤 7/11
加入秋刀鱼，生抽迅速翻炒均匀
步骤 8/11
最后加入香葱和白糖
步骤 9/11
炒匀出锅即可
步骤 10/11
成品
步骤 11/11
成品
