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清蒸孔雀开屏鲈鱼

王也

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美食故事

减肥不能光靠挨饿，学会吃才是关键！鱼肉脂肪含量低、营养价值高，想减肥又想满足口腹之欲，清蒸鲈鱼最适合不过啦。我推荐减肥菜系里面的颜值担当——清蒸孔雀开屏鲈鱼，搭配玉米和沙拉，低脂肪、低热量、低糖分且高纤维、高饱腹感，靠这样的轻食，再搭配适量运动就能实现健康减脂，实在太棒了。当然，轻食类食谱除了食材，还要注意能用哪些低热量的佐料，例如食用油我就一般选择金龙鱼阳光葵花籽油，它属于低脂油类，含有87%

食用材料

鲈鱼 1条料酒 1勺姜片 6片香葱 2根小米椒 2根蒸鱼豉油 1汤匙金龙鱼葵花籽油 1汤匙盐 1勺紫甘蓝半个盐 1茶匙花生酱 1汤匙柠檬 3片蜂蜜 1勺温水 300毫升

步骤 1/12

准备食材，这个小瓶装的金龙鱼阳光葵花籽油的瓶身设计我特别喜欢，很方便~

步骤 2/12

处理食材，大葱切成丝，姜去皮切成片，香葱切成葱花，小米椒切小段。（这里说一下，如果不能吃辣椒，可以用枸杞代替）

步骤 3/12

首先清蒸的鱼一定要选新鲜活啥的，这样蒸出来的鱼口感才鲜美嫩滑，将鲈鱼洗干净，把鱼头切下来，如图。

步骤 4/12

在从鱼尾开始切连刀的小段，一直均匀的从尾部剪到头部，将鱼身切出均匀的片装，如图。（用剪刀也可以，使用你顺手的刀具就可以）

步骤 5/12

取一个容器，将大葱和姜片铺在盘底，鱼头摆放在盘子中间，再把鱼身体弯曲放入盘中，加入料酒，撒上食用盐，腌制10分钟。

步骤 6/12

将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，蒸8分钟即可。（蒸鱼的时间要根据鱼的大小而增减）

步骤 7/12

蒸熟的鱼取出，蒸出来的鱼大家都知道，会有很多汤汁，我们把汤汁小心的倒出，倒入蒸鱼豉油，再撒上葱花，小米椒，再加入蒸鱼豉油。

步骤 8/12

起油锅，加入金龙鱼阳光葵花籽油烧热即可关火。金龙鱼葵花籽油相较于其他的食用油，比较清新，而且油烟也少，各种烹饪方式都可以轻松驾驭。

步骤 9/12

把烧热的油淋在鱼表面即可。

步骤 10/12

清蒸鲈鱼就做好了，使用金龙鱼阳光葵花籽油蒸出来的鱼特别香，而且不油不腻。

步骤 11/12

下面准备做凉拌花生酱紫甘蓝，柠檬茶，蒸玉米。

步骤 12/12

玉米蒸熟切开，柠檬切片放入温水中，加入蜂蜜，搅拌均匀，紫甘蓝洗干净切成细丝，加入盐，花生酱即可食用。美美的一餐，营养丰盛，且不含高热量食材，所以越吃越瘦，想瘦的看过来！

小贴士：

1.蒸鱼的时间根据鱼的大小来增减。 2.剪鱼身体时，切记不要剪断开，鱼骨头断开，鱼肚子不要剪断。 3.枸杞可以换成红辣椒。

菜谱标签：一家三口主菜午餐无水印蒸锅锅具

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