步骤 1/18
黄油隔水融化，待用
半熟芝士蛋糕
小可爱
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美食故事
喜欢美食，喜欢动手，突然想做，就做了
食用材料
低筋面粉
30g
玉米淀粉
20g
鸡蛋
4个
奶油奶酪
150g
糖
65g
黄油
50g
牛奶
150g
步骤 2/18
奶油奶酪加牛奶隔水加热
步骤 3/18
不断搅拌，融化
步骤 4/18
加入已融化好的黄油（此步骤无需再隔水加热）
步骤 5/18
搅拌均匀
步骤 6/18
加入4个蛋黄
步骤 7/18
搅拌均匀
步骤 8/18
筛入玉米淀粉、低筋面粉
步骤 9/18
搅拌均匀至无颗粒状态，待用
步骤 10/18
4个蛋清加入几滴柠檬汁
步骤 11/18
顺时针打发至拉起来小尖勾状态即可
步骤 12/18
部分蛋白与步骤9混合均匀（炒菜手法）
步骤 13/18
再全部一起拌匀（炒菜手法）
步骤 14/18
放入模具中
步骤 15/18
烤箱底下放一盆水
步骤 16/18
前8分钟上火230℃上色
步骤 17/18
后转上下火150℃烤（具体时间温度根据自己烤箱而定）
步骤 18/18
完成
小贴士：
最后那段时间，要看着来烤，根据自己的烤箱来定温度和时间
