步骤 1/13
将水与糖煮开加入未打发淡奶拌匀，再将芝士隔水化开后加入拌匀的淡奶油中拌匀。
草莓芝士条
Ponnenult
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美食故事
甜要甜得有层次，美须美得有深度。
从来不会拒绝三分甜，因为它会让我重新认识美。
食用材料
糖
25g
水
50ml
未打发淡奶油
40g
芝士
80g
打发淡奶油
150g
吉利丁
5g
君度酒
5ml
柠檬皮
适量
糖
9g
水
16ml
未打发淡奶油
15g
君度酒
5ml
舒芙蕾草莓果酱
56g
淡奶
100g
吉利丁
2g
蛋糕胚
一片
步骤 2/13
再加入打发奶油拌匀至无颗粒。
步骤 3/13
吉利丁提前化开，先取少量慕斯浆与吉利丁拌匀，再倒入剩余慕斯浆搅拌均匀。
步骤 4/13
将糖与水煮开。
步骤 5/13
再加入未打发淡奶与舒芙蕾草莓果酱。
步骤 6/13
将淡奶与果酱搅拌均匀。
步骤 7/13
将淡奶与果酱搅拌均匀。
步骤 8/13
吉利丁提前化开，先取少量慕斯浆与吉利丁拌匀，再倒入剩余慕斯浆搅拌均匀。
步骤 9/13
先放上草莓胚，再挤入草莓慕斯。
步骤 10/13
最后挤入调好的芝士慕斯8分满即可。
步骤 11/13
挤上草莓果酱，放入冰箱冷冻至硬。
步骤 12/13
把冻好的慕斯脱模。
步骤 13/13
把冻好的慕斯切面即可。
