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砂锅焗鲢鱼块

I'm骚瑞

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鲢鱼的鱼肉蛋白质、氨基酸含量很丰富，对促进智力发育、心血管方面都有很好的帮助，再加上鲢鱼能补脾益气、增强免疫，考虑到孩子体质弱，所以我会隔三差五的买回来，简单焗一焗，入味更营养，超级的下饭，比红烧的更简单也好好吃，值得你试试看。

鲢鱼适量洋葱 1粒青蒜适量蚝油少许生抽少许老抽少许姜少许蒜少许

步骤 1/7

成品图

步骤 2/7

食材：鲢鱼适量，辅料：洋葱，青蒜，姜蒜，青红尖椒。调料：蚝油，生抽，老抽一点点，料酒，糖，胡椒粉和少许的水。具体做法在这里：1、首先鲢鱼肉切薄片，鱼骨切小块，加入盐、胡椒粉和姜葱，抓匀后腌制10分钟左右这样更入味。

步骤 3/7

洋葱一粒切条，青红椒切下定，姜蒜切碎了，青蒜切寸断备用。

步骤 4/7

然后烧热砂锅，接着将油倒入烧热后，放入洋葱，青蒜白和姜蒜爆香，这里洋葱可以多放一些，铺满砂锅底，因为是要做焗菜，这样做可以防止鱼肉粘锅。

步骤 5/7

接着将鱼都放入，均匀的铺在辅料上面，然后加入所有的调料，顺便加入少许的水，盖上盖子烧开。

步骤 6/7

烧开后转文火，焖煮几分钟，最后撒入青红尖椒，青蒜段，根据自己口味可以放点盐鸡精什么的就很好吃了。

步骤 7/7

非常的入味，做法也简单，试试吧

小贴士：

1、鱼腌制时候要多抓几下，最好是胶质的样子这样鱼肉吃起来口感很嫩，也不容易松散。2、做砂锅菜锅一定要烧热，油温也要7成左右，这样可以防止鱼块粘锅。3、水要用热水加入，而且不要太多，冷水煮的鱼腥味会比较重，小窍门不妨记住了。

菜谱标签：下饭菜下酒菜荤菜晚餐亲友聚餐一人食