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鲜蔬黑鱼汤

有没有点被萌到

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黑鱼营养丰富，煮汤更是鲜美可口。总是用酸菜煮有些腻味，妹妹就用上了鲜蔬来煮，没想到超级鲜美，现在我家的黑鱼汤都是用鲜蔬来搭配啦。记于2017年7月23日。

黑鱼 1条生菜 1颗青椒半个淀粉 1勺啤酒 2勺生姜 2片小米椒 2个料酒 1勺耗油 1勺食盐适量生抽 1勺

步骤 1/8

将鱼头和鱼骨剁成块放置一边（忘了拍照），鱼片加啤酒，生抽和淀粉腌制。

步骤 2/8

起油锅，下姜片和小米椒爆香，下鱼头和鱼骨，两面煎至金黄。

步骤 3/8

加开水，没过鱼头和鱼骨，加盖煮十五分钟以上。

步骤 4/8

鱼汤煮至奶白色，下鱼片，并搅散别粘一块儿。

步骤 5/8

接着马上下生菜和青椒，加1勺耗油和1勺料酒，要快，不然鱼片会老，生菜和青椒也很容易熟，大概一分钟就成。

步骤 6/8

这样就已经好了，加点盐提味，就可以起锅了。

步骤 7/8

美味已成，开动吧！

步骤 8/8

加了蘑菇的黑鱼汤。

小贴士：

1、鲜蔬可以自己想什么食材就什么食材，就是注意蔬菜是否好熟，不好熟的就在鱼片之前下锅方便煮熟。2、蘑菇加了也很不错。

菜谱标签：煎一人食无水印炒锅下饭菜煮