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戚风蛋糕

ᮨᮨ凉ᮨ城予梦༉

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食用材料

低筋面粉 140g 白砂糖 140g 鮮奶 60ml 牛油 50g 雞蛋黃 8个蛋清 8个

步骤 1/11

1.備料

步骤 2/11

2.蛋清，蛋黃分開

步骤 3/11

3.黃油解凍到常溫

步骤 4/11

5.製作蛋黃湖，麵粉過篩，先後倒入鮮奶，牛油，麵粉拌勻直到無顆粒

步骤 5/11

6.打發到濕性發泡的蛋清備用，用軟膠剷分三次拌入蛋白泡入麵糊中，攪拌均勻直到無氣泡，分裝進容器

步骤 6/11

7.烤箱預熱20分鐘，上下火烘烤140度，30分鐘

步骤 7/11

8，杯子蛋糕發酵樣子

步骤 8/11

9.充分發漲

步骤 9/11

9.杯子蛋糕成型

步骤 10/11

10，完成的蛋糕，通過自製芝士，白醋加鮮奶，加熱60度左右，分離出固體，瀝乾水分後就是固體芝士，拌入白糖粉，吉利丁片，融合攪拌，之後均勻塗抹裝飾後擺放櫻桃

步骤 11/11

12.成品

菜谱标签：戚风蛋糕蛋糕学龄前儿童烤甜大众人群

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