步骤 1/20
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藤椒鱼
易烊千玺
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美食故事
利用藤椒特有的味道和香气，烹制一道麻辣微酸，鲜香嫩滑的藤椒鱼，是嗜辣一族的心头之好。家乐藤椒鸡调味汁让这一切都变得易入反掌。
食用材料
草鱼片
200克
黄豆芽
200克
莴笋
100克
步骤 2/20
将鱼片加1茶匙盐、少许研磨白胡椒碎与姜末拌匀入味；
步骤 3/20
加两汤匙生粉；
步骤 4/20
用手抓匀上浆；
步骤 5/20
葱略拍散后打结，放入与鱼片一起腌制（待下锅时需将葱结取出丢弃，故用葱结更方便）；
步骤 6/20
青红椒切圈；
步骤 7/20
加半茶匙盐拌匀腌渍待用；
步骤 8/20
炒锅置火上烧水，加半茶匙盐烧开后，将洗净的黄豆芽入锅焯熟,捞出装入盆中；
步骤 9/20
再将莴笋丝焯熟，装盘待用；
步骤 10/20
炒锅洗净置火上烧热，放野山椒粒煸香；
步骤 11/20
加入清鸡汤；
步骤 12/20
加入家乐浓汤宝；
步骤 13/20
加2茶匙鸡精；
步骤 14/20
再加3汤匙家乐藤椒鸡调味汁；
步骤 15/20
大火烧开，快速将腌制好的鱼片一片一片地滑入汤中，尽量将鱼片分散放入汤中，不可搅拌。待鱼片包裹的浆汁呈透明状，再用锅铲背轻轻推几下，以防粘锅，至鱼片呈白色即可关火；
步骤 16/20
将煮好的鱼片倒入铺好豆芽的盆中，洒上腌渍好的青红椒圈；
步骤 17/20
炒勺置火上烧热，倒油烧至八成热，加入藤椒炸香关火；
步骤 18/20
加入干红辣椒段；
步骤 19/20
过滤淋在鱼片上；
步骤 20/20
麻辣微酸，鲜香嫩滑，
