步骤 1/12
生姜切片，大蒜拍扁切末。
鸿运大虾
星空下的期许
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美食故事
鸿运大虾，听名字就很有过节的感觉了！酸甜的口感，红色的酱汁包裹住每一个大虾，摆成一圈的团圆造型，一定能为你的餐桌增添浓浓的节日气氛！
食用材料
对虾
1斤
西兰花
1朵
生姜
1块
大蒜
3瓣
番茄酱
3勺
黑胡椒
少许
料酒
1勺
盐
适量
糖
适量
步骤 2/12
西兰花切小朵。
步骤 3/12
水烧开后放入西兰花烫熟。稍加一些油，能让西兰花烫出来的颜色更亮。
步骤 4/12
虾洗净后剪去须，在背部横切一刀，去除虾线。
步骤 5/12
用1勺料酒、半勺盐和姜片腌制，大约需要腌制10分钟。
步骤 6/12
用厨房用纸吸干虾的多余水分，这样炸制的时候油不容易飞溅。油烧热后放入虾，炸至变红，虾微微收缩。
步骤 7/12
捞出虾沥油。
步骤 8/12
锅里倒少许油，放入蒜末煸香。
步骤 9/12
再倒入番茄酱和水。
步骤 10/12
用半勺盐、1勺糖、少许黑胡椒调味。
步骤 11/12
熬煮酱汁，再放入炸好的虾，大火烧至收汁。
步骤 12/12
好听又好做的鸿运大虾，是不是心动地把它列入你的年菜菜单了呢？这道菜也不辣，相信能让一家老小都吃得满意！
小贴士：
1、焯烫蔬菜的时候，都可以加入一点油，尤其是绿色蔬菜，这样烫出来的蔬菜颜色会很漂亮。 2、虾在炸之前要先吸干水分，这样炸制的时候不容易溅油。
