步骤 1/12
琵琶虾洗净
口味琵琶虾
菜谱_EQkby
8.9万+ 浏览|
2.7千+ 收藏
美食故事
虾蛄，英文名为Mantis Shrimp（螳螂虾），属于节肢动物门，甲壳动物亚门，软甲纲，掠虾亚纲，口足目（这个亚纲下面就一个目）。其中除全为化石种类的古虾蛄科（Sculdidae）外，现生种分7个总科：深虾蛄总科（Bathysquilloidea）、指虾蛄总科（Gonodactyloidea）、虾蛄总科（Squilloidea）、琴虾蛄总科（Lysiosquilloidea）、红虾蛄总科（Ery
食用材料
琵琶虾
1168克
菜籽油
80
自制红油豆瓣酱
40克
自制麻辣底料
60克
四川干辣椒
50克
四川汉源鲜藤椒
30克
大蒜
2个
生姜
1块
白胡椒粉
1克
料酒
50克
蚝油
30克
盐
15克
鸡粉
5克
老抽
5毫升
白糖
50克
开水
1500克
香葱
3棵
熟白芝麻
5克
步骤 2/12
生姜大蒜剁碎蓉，香葱切葱花，其他过磅备用。
步骤 3/12
坐锅烧热注入菜籽油烧辣给姜蓉，鲜藤椒，红油豆瓣酱爆香炒出红油，给辣椒干炒香
步骤 4/12
依次给开水，麻辣底料，白胡椒粉，老抽，白糖，蚝油煮沸计时大火闷煮10分钟
步骤 5/12
依次给盐，鸡粉，蒜蓉翻炒5秒
步骤 6/12
给琵琶虾煮沸计时大火闷煮5分钟关火闷5分钟撒葱花出锅！
步骤 7/12
盛盘，撒芝麻
步骤 8/12
撰写图
步骤 9/12
撰写图
步骤 10/12
撰写图
步骤 11/12
撰写图
步骤 12/12
撰写图
小贴士：
根据个人情况酌情加减调料用量！
