有人说,海鲜就要吃它的鲜,保持原味最好。可是对于不住在沿海城市的我,作为口味很重的北方人的我来说,总是原汁原味的清淡口味是无法满足的。当然,青菜萝卜各有所爱,但如果小清新了过后,来点儿浓烈的也未尝不可。和朋友吃了一次海鲜约烩,第一感觉就是好贵啊。没办法,对于我们这个远离海边,海鲜基本都靠养殖和空运的城市,成本在哪儿呢,所以凭着尝到的味道和猜测,自己尝试了一下,有做的不到位的地方,有差强人意的地方,
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家里是大西北内地人,很少有机会吃到鲜活的海鲜。妈妈还好,鲜一点清淡些都能接受。爸爸是典型的西北汉子,无辣不欢,口味稍重,因此,两斤多的虾爬子,让我做了两个味道。一个天津本地人常用的蒸,另一个加了些川湘的做法有辣口点击
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很喜欢吃皮皮虾,皮皮虾白灼的比较多,但是我口味较重,偏爱椒盐口味的,特别是有黄的皮皮虾,那口感非常令人回味。 有一次和老爸去海边玩,那是我第一次带我爸爸出去旅游,也是他第一看见大海,晚上在海边吃饭的时候我点了椒盐皮皮虾,非常美味新鲜,但是老爸就是不敢吃,说看起来像蜈蚣一样那么多脚。
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