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油焖小河虾

哎，人生悲吹

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食用材料

虾 500g 盐两小勺油 50g 葱一棵姜 20g 料酒 2汤勺味极鲜 1汤勺生抽 2汤勺白酒 1汤勺糖 1勺耗油 1勺味精少许大料 1个花椒少许

步骤 1/9

姜切丝葱切断

步骤 2/9

鲜活的小河虾可以多过水洗几遍，虾须可以剪也可以不剪，剪了吃的时候利索，不过小虾不剪直接吃也可以

步骤 3/9

开火倒入油，放花椒大料

步骤 4/9

油热后冒青烟放入葱姜，稍微在葱上面撒一点盐，大约20秒后放虾

步骤 5/9

洗净的河虾放入油锅中翻炒

步骤 6/9

翻炒变色后放入料酒，糖，随时翻炒，按顺序在放入味极鲜，生抽，白酒，耗油，放入料酒在放白酒，味道更好，还可以有效除腥

步骤 7/9

翻炒，最后放盐味精

步骤 8/9

放味精之前可以揪出一只小虾尝尝味道，口味可以自由搭配，香喷喷的油焖小河虾就出炉了

步骤 9/9

出锅

小贴士：

小河虾个头不大，做好后可以整只直接吃，所以我喜欢买小个的，补钙，这种做法用油少，味道还很好

菜谱标签：一家三口腥膻无水印热菜甜炒锅

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