步骤 1/32
油加牛奶混合，倒入干净的料理盆
6寸原味戚风蛋糕
萝卜萝卜丶坑
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美食故事
每个吃货都无法回避戚风的入口即化与纤柔之美，唯有动手亲试，方能解馋。第一个戚风必须记录一下，特别谢谢我的戚风老师冬日的向日葵小姐姐，她给了很多好的建议与指导，在此表示由衷的感谢。么么哒。配方鸣谢厨房菜谱大全达人冬日的向日葵
食用材料
鸡蛋
3个
葵花籽油
30克
低筋面粉
50克
细砂糖
40克
柠檬汁
几滴
盐
一小撮
全脂纯牛奶
30克
步骤 2/32
搅拌至彻底乳化
步骤 3/32
加入10克糖粉并搅拌均匀(俩个戚风同时做就是20克糖粉，我是俩一起做，配方量为一个。如果您同时做俩，就加倍用量。)
步骤 4/32
筛入50克低筋面粉，然后翻拌成无干粉面团
步骤 5/32
翻拌好了的面团
步骤 6/32
加入俩蛋黄，如果您一次做一个蛋糕就加入一个蛋黄。充分拌匀后加另外一个，直到第三个。我是一次做俩蛋糕
步骤 7/32
礼物翻拌均匀
步骤 8/32
这样取蛋黄
步骤 9/32
拌好的蛋黄糊就做好了
步骤 10/32
蛋白
步骤 11/32
加少许盐到蛋白里面，还有加几滴柠檬汁或者白醋
步骤 12/32
开始低速打发蛋白到有气泡停下来，加20(2个蛋糕的量)克糖粉，分三次加入。
步骤 13/32
继续打发蛋白
步骤 14/32
打发
步骤 15/32
如同奶油啦
步骤 16/32
看有稳定的小尖勾，继续打一小会就好啦
步骤 17/32
打发好的蛋白
步骤 18/32
取三分之一的蛋白糊加入蛋黄糊，翻拌均匀
步骤 19/32
再加入剩下的蛋白糊到蛋黄糊里翻拌均匀
步骤 20/32
拌好的蛋糊
步骤 21/32
可以倒入6寸的模具啦。离模具50厘米高缓缓倒下。此时预热烤箱120度，上下管，一个小时。壮到模具的蛋糊在进烤箱前震荡几下去除大气泡。从高出地面的地方20厘米左右轻轻放下。即可。等烤好后取出，如同震去气泡那样轻摔一下，然后迅速倒扣冷却架至完全冷却脱模。
步骤 22/32
成品图1
步骤 23/32
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步骤 24/32
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步骤 25/32
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步骤 26/32
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步骤 27/32
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步骤 28/32
特写
步骤 29/32
特写
步骤 30/32
成品图6
步骤 31/32
组织特写
步骤 32/32
成品图7
小贴士：
谢谢豆果用户豆果达人冬日的向日葵小姐姐的教导和帮忙。
