步骤 1/12
牛奶＋色拉油混合均匀
玉米面戚风蛋糕（6寸）
姐的微笑，你百度不到
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美食故事
朋友送了自己家的玉米粉，于是便将玉米面加入了些再蛋糕中，没想到做出的蛋糕颜色变得金黄金黄的。粗粮细做，营养健康
食用材料
鸡蛋
2个
牛奶
35g
色拉油
15g
玉米粉
15g
低筋面粉
25g
白砂糖
30g
柠檬汁或白醋
3滴
盐
1小撮
步骤 2/12
筛入低筋面粉和玉米面（玉米面可以直接加进去 不过筛）
步骤 3/12
搅拌均匀
步骤 4/12
加入蛋黄（50g左右）混合均匀
步骤 5/12
蛋白（100g左右）打发起泡后加入盐 柠檬汁 10g糖 然后继续打发
步骤 6/12
泡沫细腻后加入第二次10g糖，出现纹理后加入第三次10g糖
步骤 7/12
打发至这个程度就好啦
步骤 8/12
分三次将蛋白霜加入蛋黄糊中切拌均匀
步骤 9/12
面糊翻版均匀
步骤 10/12
将拌匀的蛋糕糊倒入模具，入烤箱之前在操作台上轻轻震10余下，放进烤箱150℃， 烘烤50分钟
步骤 11/12
烤好后取出 轻震模具 然后倒扣冷却
步骤 12/12
脱模切块即可咯！
小贴士：
烘烤温度和时间仅供参考，没熟加温或者加时间。
