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香煎鸭肉配鲜橙沙拉

繁华落幕

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鸭胸肉 1块鲜橙 1个芝麻菜 10克洋葱 1/4个百里香 2枝意大利黑醋 1大匙法式黄芥末 1小匙红葡萄酒 100ml 橄榄油适量海盐适量黑胡椒碎适量

步骤 1/8

鸭胸肉冷藏解冻，鸭皮上划花刀；

步骤 2/8

鸭肉两面分别撒适量海盐、黑胡椒碎和百里香叶腌制10分钟；

步骤 3/8

鲜橙去皮，取中间部位切除橙肉备用；

步骤 4/8

中火烧热煎锅，鸭肉皮朝下放入，煎2分钟翻面再煎2分钟；

步骤 5/8

放入预热至200°C的烤箱烤10-15分钟；

步骤 6/8

将烤鸭汁倒入小锅，放入洋葱末煸香；

步骤 7/8

加入红酒略煮2-3分钟，加入黄芥末和黑醋，小火煮至略稠，加入适量橄榄油拌匀关火；

步骤 8/8

橙肉和芝麻菜混合，鸭肉切片，摆盘后淋上酱汁即可。

菜谱标签：烤箱腌煎锅下酒菜煎锅具