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荷叶鸭肉冬瓜汤-大暑养生

第五魔道双重奏

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美食故事

大薯是我国农历节气中的第十二个节气。也是夏季的最后一个节气。每年的7月23日前后，太阳移至到黄经120度，标志着大署节气的开始。一进入大署就是我国大部分地区日照最多气温最高的时候，也是酷热难耐的时候。盛夏时节气温很高，高温天气会加快人体的新陈代谢，从而消耗大量的蛋白质。这个时候如果只吃一些蔬果，就会造成蛋白质缺乏，体质下降，人体会感到疲乏，嗜睡，精神不济，到了秋冬天气变冷的时候更容易得病。

食用材料

干荷叶 1张鸭边腿 1只冬瓜 500克葱姜适量料酒 20毫升盐适量胡椒粉适量鸡精适量

步骤 1/12

准备好所有的食材。

步骤 2/12

干荷叶用清水浸泡至软。

步骤 3/12

冬瓜切块，鸭肉切块。

步骤 4/12

把鸭肉用开水焯烫一下。

步骤 5/12

免火再煮锅内胆加入适量的清水放入葱姜和荷叶。

步骤 6/12

再倒入鸭肉。

步骤 7/12

加入料酒。

步骤 8/12

加盖大火煮上15分钟。

步骤 9/12

然后加入冬瓜煮开关火。

步骤 10/12

把内胆锅放入外锅中加盖焖至40分钟。

步骤 11/12

取出内胆锅加入盐。

步骤 12/12

胡椒粉，鸡精调味即好。

小贴士：

也可以用整只鸭子来煲汤，我家人少所以用的鸭边腿。荷叶如果用新鲜的味道会更清新。没有免火再煮锅，可以用电饭锅，焖烧锅，砂锅都可。

菜谱标签：煮

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