步骤 1/4
鸭肉斩大块
黄豆泡冷水十分钟
蒜，拍碎
姜，切丝
辣椒，切碎
客家特色菜一鸭肉炒黄豆
De-lovely♡
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美食故事
家乡特色菜，别的地方没有哦，在外面就想念家的味道。
食用材料
小米辣
适量
生抽
适量
盐
适量
鸭肉
250g
黄豆
100g
步骤 2/4
盘里倒一点盐，放一点冷水
黄豆用小火去炸，炸到黄豆，
皮空空的感觉，
（不知道怎么解释了，抱歉哈）
捞起放在装有盐的冷水里泡着
步骤 3/4
小火，多放油，放鸭肉，翻炒一下，放入姜，蒜
继续翻炒，
步骤 4/4
鸭肉炒到五成熟放入黄豆，辣椒
继续翻炒，（过程中适当放点水）
水煮完，快盛盘时，放盐
完成。
