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全部材料准备好:低筋面粉,65克带壳鸡蛋,自制浓稠原味无糖酸奶,细砂糖;
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1. 油可以增加蛋糕的油润感,不放油是完全没问题的;因为细砂糖放得很少,所以鸡蛋尽量选择新鲜并冷藏的,蛋清的黏性有了,蛋白糊更加稳定,蛋糕也涨发得漂亮;对于新手来说,还是按照常规的用量来操作,以保证成功率; 2. 烤箱有温差,所以配方中的温度和时间仅供参考,要视自家烤箱的实际情况来调整。
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