步骤 1/10
鸡爪剪去指甲，剁成两半
柠香泡椒凤爪
何静仪
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美食故事
天气热了，有没有人跟我一样爱吃泡爪的外面卖的对我来说太辣了，老是找不到合适的口味，还不如自己在家学着做，第一次做还不错，肉质滑嫩、咸鲜微辣、回味微酸，一边煲电视剧，一边啃鸡爪，是不是很享受啊
食用材料
鸡爪
1斤
香叶
适量
花椒
适量
生姜
1块
胡萝卜
¼根
柠檬
5片
蒜瓣
半头
生抽
70克
料酒
1勺
白糖
2茶匙
醋
50克
小米椒
适量
凉白开
适量
步骤 2/10
放入锅里，加入香叶、花椒、料酒煮熟
步骤 3/10
煮熟的鸡爪过一遍冷水，洗掉浮沫，泡在冰水里(开水提前放凉，不能是自来水)
步骤 4/10
胡萝卜切条
步骤 5/10
蒜和生姜拍碎，柠檬用盐搓洗掉外皮的蜡，切片去籽
步骤 6/10
碗里加入生抽、醋、糖、小米椒 ，小米椒的水也倒半碗进去，味道可以尝下够不够再调整
步骤 7/10
加入鸡爪拌匀，包住保鲜膜放冰箱冷藏一夜，期间记得取出拌一下
步骤 8/10
成品
步骤 9/10
成品
步骤 10/10
成品
