步骤 1/9
鸡爪剪掉指甲洗净
泡椒凤爪
此生唯爱薛洋
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美食故事
泡椒凤爪是起源于重庆的民间独特美食，属渝菜小吃类。以酸辣爽口、皮韧肉香而著称。泡椒凤爪既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效。
食用材料
鸡爪
10个
花椒
3克
冰水
1大碗
白醋
1汤匙
泡椒
20个
泡椒水
适量
盐
适量
料酒
1勺
步骤 2/9
锅中加入料酒，花椒煮开水
步骤 3/9
水开后加入鸡爪煮8-10分钟
步骤 4/9
煮好捞出沥水，立刻放入冰水中浸泡至凉，凉透后切成小块
步骤 5/9
加入泡椒，泡椒水，白醋，少许盐
步骤 6/9
拌匀后放入冰箱冷藏至入味即可食用
步骤 7/9
成品
步骤 8/9
成品
步骤 9/9
成品
小贴士：
我个人喜欢冷藏过夜，很入味。
