首页 > 牛肋骨 > 来自大草原风味的烤牛肋骨

来自大草原风味的烤牛肋骨

菜谱_b5BDs

5.4万+ 浏览| 559 收藏

美食故事

前两天，我心血来潮给大白泉做个煎牛排吃，想弄得特别西式、特别高大上，有逼格点，用刀叉，配合5分熟的牛排，bgm可以放点洋气的音乐，可以配合着喝点洋酒，像红酒，像rio鸡尾酒，像旺仔牛奶……额……啥的氮素！氮素！我去了家附近的超市，环顾了两圈生鲜区，都木有找到牛排，我很礼貌的问生鲜阿姨 ——阿姨，牛排有么？ ——么有。 ——阿姨，牛肉有么？ ——么有。 ——阿姨，有牛么？ ——么有。

食用材料

牛肋骨 4根老抽 1勺生抽 1勺大蒜瓣适量大蒜末适量孜然粉适量黑胡椒粉适量蜂蜜适量柠檬汁适量

步骤 1/7

拿一个碗，将老抽、生抽、孜然粉、黑胡椒粉、一半的大蒜粒，搅拌均匀待用。

步骤 2/7

给牛肋骨按按摩，洗洗澡，清洗干净后，用厨房用纸擦干，放在盘中待用。这时候，你就能闻到满屋子的孜然味儿了，特别特别香，根本无法抵挡吃货的冲动。

步骤 3/7

将牛肋骨上上味儿，用刷子蘸上调好的酱汁，里里外外每一个地方都刷一遍，然后腌制半小时。

步骤 4/7

将烤箱预热到180度10分钟。

步骤 5/7

拿一个可以入烤箱的盘子，放上锡纸（便于清理，也更方便加热，防止粘盘），将牛肋骨排排坐，往一个方向摆上哈～这个可不只是因为我是金牛座的缘故，还是更为了加热的方向一致，不至于成品出来后，一边焦了一边还没熟。

步骤 6/7

再将酱汁用刷子刷一遍，摆上蒜瓣，入烤箱，180度15分钟。在15分钟的时候，取出，刷上一层蜂蜜使其有光泽，吃起来口感更香甜。顺便将牛肋骨再翻个边儿，入烤箱，再180度10分钟。

步骤 7/7

出锅后，浇上柠檬汁，一点点的酸味遇上牛肉的饱满的肉汁儿，口感无与伦比。

小贴士：

肉质嫩得刚刚好，属于9分熟，咬下去Q弹有嚼劲，特别适合磨牙。我都是吃嫩嫩的肉的，大白泉是吃剩下的粘连着骨头的那层皮，别说我亏待他哈~反正我看他啃得特别开心。

菜谱标签：烤朋友聚餐

热门菜谱

更多>>

热门标签

夜宵其他戚风蛋糕麻辣烤箱汤西餐素菜苦家常味粥甜品生日聚会超级好吃汉堡手抓饼主食空气炸锅吐司炒

推荐菜谱

查看更多>>