步骤 1/7
猪尾洗净切成3-4cm一段，锅里放冷水倒入猪尾，开盖煮至沸腾，捞出猪尾再次洗净
家常菜-红香猪尾（花生红烧猪尾）
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美食故事
猪尾巴虽然不好看，可都是皮质和骨节，具有补腰力、益骨髓的功效，可改善腰酸背痛，预防骨质疏松；在青少年男女发育过程中，可促进骨骼发育，中老年人食用，则可延缓骨质老化、早衰。猪尾巴含丰原的蛋白质和胶质的肉类，对丰胸和美容的贡献很大，配合花生一起红烧更有补血、促进发育、增强记忆力的功效。我家二个小子是识货的家伙，自从在国内舅外婆给他们做过一次，就爱上了这道菜，在美国也只有很大的华人超市才有猪尾巴卖，只能
食用材料
猪尾
4个
花生
50g
姜片
3片
八角
1个
桂皮
1块
生抽
适量
老抽
少许
料酒
10ml
盐
适量
冰糖
适量
白糖
适量
葱花
少许
步骤 2/7
锅里放少量油放入冰糖小火炒糖色
步骤 3/7
变棕色液体即可，不可炒过头
步骤 4/7
下入猪尾翻炒均匀上色，放入姜片、葱段、八角桂皮炒香
步骤 5/7
放入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、花生和适量的水转大火煮沸，转小火煮大约1个半小时至猪尾烂。
步骤 6/7
我在楼上睡了一觉，一出卧室满尾都是香味，开锅一看，那色泽香味太诱人了
步骤 7/7
一盘满满的胶原蛋白就出锅了，孩子最方便吃了
