步骤 1/10
准备所有食材，大米洗净后浸泡30分钟，咸肉切丁，香肠切片，青菜切碎、土豆去皮切丁，枸杞温水浸泡备用。
上海菜饭
Dawn
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美食故事
作为一名土生土长的上海人，从自己小时候到现在长大，为自己的孩子和家人每天准备一日三餐，上海菜饭是一定要上饭桌。一直觉得：有爱的厨房，家人会感到温暖和幸福。用铸铁锅做菜饭，高温受热均匀，米饭饱满，菜籽油做饭也非常香。
食用材料
大米
250克
咸肉
50克
香肠
2-3根
青菜
250克
土豆
1只
枸杞
若干
菜籽油
少许
鸡精
适量
步骤 2/10
铸铁锅里倒入少许菜籽油。
步骤 3/10
放入青菜碎翻炒1分钟后，盛出待用。
步骤 4/10
铸铁锅里加入少许菜籽油，咸肉、香肠、土豆丁一起翻炒，炒香的咸肉吃起来口感更好。
步骤 5/10
将大米拌入咸肉香肠中，加水盖过所有食材。
步骤 6/10
大米和水的比例1：1，加入少许鸡精。
步骤 7/10
用电磁炉煲汤模式，盖上锅盖，10分钟左右，米饭已经煮好。（铸铁锅受热均匀，加热快）
步骤 8/10
打开锅盖，倒入炒过的青菜碎和枸杞，搅拌均匀，盖上锅盖，继续焖煮5分钟。
步骤 9/10
可以开吃了，这样青菜的颜色是青色而不是发黄的。
步骤 10/10
哈哈，用的就是kitchenAid家的锅！
