步骤 1/11
准备好的食材：咸肉蒸熟切片、蛋饺、爆鱼切小、甜虾（最好用油爆河虾）、鹌鹑蛋煮熟剥去外壳
全家福砂锅
陈鹤一迷妹
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美食故事
全家福砂锅，是我家年夜饭必备菜肴，砂锅中的食材非常丰富！肉皮、白菜、爆鱼、虾、冬笋、鹌鹑蛋、咸肉片。。。。还有黄豆芽，又叫如意菜，不同人家的配菜略有不同，有的放肉圆、鱼丸、粉丝。。。。还有蛋饺，因为形状像金元宝，所以是必须要有的！全家人围着热气腾腾的砂锅，吃得热热闹闹！这才是过年的味道！
食用材料
白菜
1棵
咸肉
6片
虾
12个
鹌鹑蛋
12个
肉皮（泡发）
60克
蛋饺
8个
爆鱼
3块
黄豆芽
150克
冬笋（片）
80克
香菇
1个
家乐浓汤宝
1盒
盐
适量
料酒
少许
葱丝
少许
步骤 2/11
肉皮提前泡软切小，冬笋焯水切片
步骤 3/11
黄豆芽洗净
步骤 4/11
白菜洗净切成段
步骤 5/11
准备一锅高汤，没有就用家乐浓汤宝，煮至浓汤宝化开后加入适量的料酒和盐煮开备用
步骤 6/11
取一大砂锅，最底下铺上白菜，再放入黄豆芽
步骤 7/11
把准备好了的食材都铺在上面
步骤 8/11
在中间放上一个香菇
步骤 9/11
把煮好的高汤倒入砂锅中
步骤 10/11
加盖煮开转小火焖至10分钟
步骤 11/11
煮好后撒上葱丝即可
小贴士：
里面的食材可以根据自己的喜欢调整，但是蛋饺、肉皮、白菜和黄豆芽一般都要放的，还可以放入粉丝一起煮
