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肉松太阳花面包

劫后余生 

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美食故事

做过好多款花朵面包，最喜欢这款。大大的面包宣软香甜。这是在一本烘焙书中学到的造型，那款面包是酥脆感大一些的面包。经过几次实验，我还是比较喜欢宣软一些的面包，所以调整了配方，同时我用了肉松做夹馅，营养当然是更上一层楼，同时肉松的醇香结合在面包里，咬上一口，回味悠长。

食用材料

高筋面粉 200g 酵母 2g 盐 2g 糖 25g 玉米油 20g 牛奶 85g 全蛋液 50g 表面装饰蛋黄 1个肉松适量芝麻适量

步骤 1/13

主料中主料中所有材料揉成面团成扩展阶段后醒发到2倍大，排气松弛10分钟。

步骤 2/13

分成四个面剂子，团圆，在松弛10分钟。

步骤 3/13

每个剂子都擀成约4mm厚的大圆饼。

步骤 4/13

一张圆饼，铺满肉松。

步骤 5/13

在盖上一张圆饼铺满肉松，就是4张饼，3层肉松。

步骤 6/13

做好的饼坯移至铺好油纸的烤盘上，用刀小心地切割分成8等分，中间圆心留出不切断。

步骤 7/13

每份中间再切一刀，分成16等份。

步骤 8/13

每两条相对旋转360度后，用手把头捏在一起。

步骤 9/13

依次做好，像个美丽的太阳花。

步骤 10/13

二次饧发2倍大后，涂上蛋黄液，中间撒上芝麻。

步骤 11/13

放入提前预热好的烤箱内，中层，上下火，165度，205分钟。（我同时又烤了其他的2个面包）

步骤 12/13

成品

步骤 13/13

成品

小贴士：

饼坯做好后移至到油纸上在分割，免得做好后不好移动。生蛋黄里加点水在刷面包，颜色比较亮。烤箱时间根据自家烤箱性能设定。这个是200g面粉的量做的大面包，可以根据喜好调整大小。

菜谱标签：烘焙面包烤松下

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