步骤 1/5
锅里加冷水，没过猪肘，烧开，抄一下猪肘，撇去浮沫，将猪肘捞出
红烧猪肘
:)
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美食故事
这学期比较忙，没太多时间研究吃的。不过偶尔也买点好的打打牙祭。这边猪肘子卖的挺便宜的，折合人民币30块钱左右就可以买两大个，将近三斤。今天上传一个懒人做法，又省事又可以解解馋。
食用材料
猪肘子
500g
姜
20g
生抽
1勺
蚝油
1勺
盐
2匙
花椒
10g
大料
10g
味精
0.5匙
冰糖
20g
玉米油
1匙
大蒜
三到五瓣
陈醋
1匙
啤酒
150ml
步骤 2/5
将肉从猪肘上片下，本人刀功不好，凑合看吧
步骤 3/5
姜切片，蒜切块，待用
步骤 4/5
将锅烧热，倒油，将蒜，姜，冰糖，干辣椒，花椒等加入炒香，然后加入猪肘肉，酱油，醋，耗油等，翻炒至肉变色，之后加入水和啤酒小火炖（啤酒可以去除猪肘腥味，德国这边啤酒比较便宜，用来当料酒也不错），四十分钟左右以后可以加入土豆胡萝卜等配菜，不加也可以，然后大火收汁二十分钟左右就可以出锅了。
步骤 5/5
出锅
