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干煸肥肠
罗利
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美食故事
大师的菜，家常的味！青椒虎皮色，色泽红润，入口肥肠外酥里嫩，无油腻感。
食用材料
肥肠
350克
青椒
3个
干辣皮
4个
小米辣
2个
洋葱
一个
圆椒
一个
蒜瓣
4个
姜片
4片
白不老豆角
9根
李锦记生抽
1勺
黄油
1勺
干花椒
15粒
豆瓣
1小勺
步骤 2/14
成品图
步骤 3/14
准备好材料
步骤 4/14
豆角切段，洋葱切块，青椒切圆圈，圆椒切丝，姜片切丝，蒜瓣切片。干辣椒洗净
步骤 5/14
肥肠切滚刀型，既入味又成型。
步骤 6/14
电陶炉启动煎烤健，浅锅烧热放入油。
步骤 7/14
倒入肥肠煸炒
步骤 8/14
肥肠颜色稍变就放入干辣椒，干花椒，
步骤 9/14
放入蒜瓣，姜丝翻炒
步骤 10/14
炒香之后放入豆瓣，
步骤 11/14
将蔬菜全部放入继续翻炒，倒入料酒和生抽，翻炒均匀端锅。
步骤 12/14
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步骤 13/14
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步骤 14/14
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小贴士：
煸炒是让肥肠走油，表皮脆。豆瓣，生抽让颜色更红润。我用的是能干烧800度的砂锅，一般的砂锅不建议直接用油炒。破了我不负责哦(⊙o⊙)…！
