翻豆果食谱,肥肠基本与青椒搭配,我将自家的作法进行改良。芹菜是降压的青菜,多吃有利。与猪大肠炒有几大优点1、肥肠较油重,与芹菜搭配降油;2、多吃芹菜降血压,但很多人不爱吃,与肥肠搭配,盖过了芹菜的味道。相得益彰!
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豆汤饭在成都同茶铺一样是成都民俗的一个缩影,尤其是四五十年代,是工薪阶层的最爱。
最近几年豆汤饭又重新红火起来,价廉味美,作为中午的简餐是再好不过。豆汤饭不可貌相,乍看不起眼,一吃才知其妙处,粘稠绵软的米粒加咸香的汤汁,简直绝配。而且配饭的豆汤可荤可素、可奢可简:既可以来一碗肥肠豆汤、银肺豆汤配爽口的洗澡泡菜,也可以“奢侈”一把,再加一个凉拌拐肉或是凉拌鸡片。
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做鱼加了酒,就不会腥;肥肠塞了葱就不会腻。
肥肠是LG的最爱,但是油太腻,总是不想做给他吃。
看他去市场总是盯着肥肠看不忍心就做一次给他吧。
塞入的葱顶出了肥肠里面的油,让肥肠少了份油腻,葱有起到了解腻的作用。葱和肥肠一起烹调,扔掉了自己的辛辣,变得多汁又有甜味。不要觉得肥肠是主体哦,葱和肥肠是相辅相成的,好像我们的婚姻,互相影响变的幸福。
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