首页 > 猪腰 > 张氏•爆炒腰花（至尊版）

张氏•爆炒腰花（至尊版）

我心里喜欢的人可爱甜

7.7千+ 浏览| 57 收藏

香嫩柔顺，纵享丝滑，缤纷食材，食之难忘～冬日里的一道佳肴，点燃你内心的狂热，you can have a try

蒜头 3瓣青红椒各1个姜 2片花椒 10颗盐少许醋少许腰花 1个胡萝卜半个大葱 1根干木耳一小把豆瓣酱一匙香麻油一匙姜丝少许淀粉少许！小米辣 3个

步骤 1/5

a腰花让店家处理后，拿回家洗净，用10余粒花椒泡水10分钟左右，沥干水然后放入淀粉适量，醋.料酒少许，腌制5分钟左右。b 干木耳泡水10分钟左右捞出沥干水分。

步骤 2/5

a胡萝卜，青红椒，姜切丝，葱切成葱花，小米辣切颗粒，蒜切成片。这时把胡萝卜丝放入冷水开大火煮3分钟，捞出和木耳放在一起备用。 b单独用碗调制半碗淀粉水，一匙淀粉，半碗水，搅匀后备用。

步骤 3/5

热油后大火爆炒青椒丝一分钟，再下入胡萝卜丝，木耳。翻炒一分钟后乘出备用。

步骤 4/5

热油大火(油多一点），下入葱花，小米辣，姜丝，爆炒出香味后放入腰花，翻炒几下马上放入豆瓣酱一匙（用量按个人口味，最多1.5匙），翻炒均匀后淋去之前调好的淀粉水，迅速翻炒均匀后淋入两匙香麻油。关火将菜和麻油翻炒均匀即可。

步骤 5/5

上桌前尝一尝，盐不够的加一点就行。。。。。

菜谱标签：夜宵无水印晚餐一人食一家三口锅具