步骤 1/17
猪腰处理干净。切薄片，清洗干净，在清水里浸泡半小时，期间要常换水，去异味
凉拌腰片
喵柒
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美食故事
腰片适合凉拌，一点异味也没有！微微辣，带点香油的味道，超赞！先焯熟，再淋热油，就这么一拌！赞！又嫩又美味！
食用材料
猪腰
2只
青椒
1只
胡萝卜
1段
洋葱
小半个
大葱
1/4根
玉米油
20毫升
干辣椒
3个
姜片
3-5片
姜末
一点点
麻油
5-8克
盐
1勺半
鸡精
一点点
步骤 2/17
干净锅里放半锅清水。开大火盖盖子烧开。
步骤 3/17
期间胡萝卜洗净去皮切片，姜切片，青椒去籽清洗干净，切块。大葱洗净，斜刀切片。
步骤 4/17
水开后，放入姜片，青椒块，胡萝卜片，将水烧开，焯水。
步骤 5/17
切一点点姜末。
步骤 6/17
焯熟后，捞出。控干水分。
步骤 7/17
倒入干净盆中。
步骤 8/17
然后再一锅水，烧开，放入沥干水分的腰片。继续大火进行焯熟。
步骤 9/17
放入后，用漏勺搅拌等腰片表面变色，盖锅盖，煮15-20秒。腰片焯熟，捞出，控干水分。
步骤 10/17
倒入盆中，加入盐。一点点鸡精。
步骤 11/17
洋葱切片，放入，然后放入大葱片（预留一点点大葱片切成大葱末），姜末，干辣椒洗净切碎放入。
步骤 12/17
干净无水锅里，开大火，倒入玉米油，同时切一点大葱丝放入爆香。
步骤 13/17
盆中先倒入一点麻油。
步骤 14/17
等大葱末略微变色。关火。
步骤 15/17
再将热油倒入。
步骤 16/17
趁热，用筷子搅拌均匀。
步骤 17/17
装盘
小贴士：
1、一点没有异味，又嫩又美味！2、带点微微辣的哦！3、先焯熟，再淋热油！
