步骤 1/13
用水煮十分钟
肉冻
糯米团子
6万+ 浏览|
583 收藏
美食故事
肉皮用水焯一下 里面加料酒 八角桂皮 香叶 姜片
食用材料
步骤 2/13
捞出来洗干净
步骤 3/13
把内侧的油挂掉 要不然做出来的不透亮
步骤 4/13
弄干净的猪皮 满满的胶原蛋白
步骤 5/13
切成条
步骤 6/13
锅里用小火煮 要时不时的搅拌 大概熬制了一个小时多 在熬制的过程中要把上面白色的油用勺子撇除
步骤 7/13
为了好看切了胡萝卜用水焯一下备用
步骤 8/13
水越来越少 熬稠和肉皮持平 测试是否熬好 可以舀一点 晾在刀上 凝固就可以出锅
步骤 9/13
先倒3分之一 晾一会然后在把另外一半倒进去就会比较好看 我晾了一晚上有点软 不过吃还好
步骤 10/13
这是早晨切的有点厚
步骤 11/13
放到冰箱里冷藏后 晚上吃很Q弹
步骤 12/13
就是刀工一般 不过味道比较赞
步骤 13/13
这张好看
