步骤 1/16
准备好食材，清洗干净。
金牌八宝辣酱
顾梦儿
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美食故事
复刻大厨的“金牌八宝辣酱”，味道超级棒！
食用材料
香干
两块
猪里脊
100g
去皮花生米
25g
青豆
10g
竹笋
20g
鸭胗
30g
熟猪肚
30g
虾仁
10g
鸡脯
50g
多力浓香花生油
50g
老抽
10g
糖
10g
海鲜酱
10g
辣酱
15g
葱
1根
姜
2片
淀粉
少许
步骤 2/16
除虾仁外，将其它食材都切成小丁。
步骤 3/16
葱姜洗干净切成丝。
步骤 4/16
青豆和虾仁加入少许淀粉和多力浓香花生油腌制一会儿。
步骤 5/16
炒锅内倒适量的多力浓香花生油烧热，爆香葱姜和辣酱。
步骤 6/16
下入准备好的食材进行煸炒。
步骤 7/16
加入海鲜酱翻炒均匀。
步骤 8/16
加入老抽、糖和适量水，小火烧开煮2分钟左右。
步骤 9/16
淀粉加入水调成水淀粉勾芡。
步骤 10/16
翻炒均匀关火盛出备用。
步骤 11/16
另起一个不粘锅，倒入多力浓香花生油。
步骤 12/16
下入腌制好的虾仁和青豆划炒至熟。
步骤 13/16
盛出放在做好的辣酱上面。
步骤 14/16
金牌八宝辣酱复刻完成。
步骤 15/16
空口就开吃了。
步骤 16/16
分分钟多吃一碗饭的节奏。
小贴士：
用料这么足的辣酱，再加上多力浓香花生油，想不好吃都不行。
