步骤 1/12
准备好所需食材
金牌八宝辣酱
安安静静与世无争?
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美食故事
上海本帮菜中一道传统名菜，它是由炒酱改良而来，味道鲜辣而略甜，十分入味，宜饭宜酒宜面，有了它，准会多吃一碗饭。
食用材料
鸡胸脯
50克
鸭胗
30克
熟猪肚
30克
虾仁
10克
竹笋
20克
香干
2块
去皮花生米
25克
青豆
10克
多力浓香花生油
50克
老抽
10克
糖
10克
海鲜酱
10克
辣酱
15克
步骤 2/12
分别把所用的材料清洗干净后切成丁。
步骤 3/12
锅中倒入多力浓香花生油，煸香葱姜和辣椒酱。
步骤 4/12
放入所用食材一起煸炒。
步骤 5/12
加入海鲜酱。
步骤 6/12
依次加入老抽和糖，水，小火烧开。
步骤 7/12
小火烧一会后，勾芡。
步骤 8/12
然后倒入炸熟的花生米进行翻炒。
步骤 9/12
另取一锅，倒入多力浓香花生油。
步骤 10/12
放入上好浆的虾仁和豌豆进行滑炒。
步骤 11/12
勾芡后盛出。
步骤 12/12
把炒好的青豆虾仁放到八宝酱上。
小贴士：
虾仁和鸡胸肉要提前腌制一下，吃起来更加滑嫩。
