步骤 1/7
猪蹄去毛洗净剁成小块
年夜菜发财就手-不油腻的茶香猪手（猪蹄）
罗.云狼
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美食故事
让LG买猪蹄，人家硬是把没人买的后蹄给买回来了，美名其曰：这个比较长。后蹄无肉，只有皮和筋特别难以炖烂，做红烧不是好的选择，一想前几天国内的友人给我带来了今年的秋茶浓香型的铁观音，正好可以和这个后蹄做一道茶香猪手。解腻美容是最适合女性吃的了，这道茶香猪手冷热皆宜。 铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有
食用材料
猪蹄
500g
茶叶
适量
红葡萄酒
20ml
红、白糖
20g
葱
1根
姜
3片
盐
适量
鸡精（可不加）
少许
步骤 2/7
入冷水锅烧开，撇去浮沫，捞出备用
步骤 3/7
葱切段，姜切成
步骤 4/7
锅内放油，放红、白糖炒成糖色
步骤 5/7
放入红酒、葱段、姜片、茶叶、水和猪蹄
步骤 6/7
大火烧开，改到砂锅里小火炖煮，待猪蹄七八成熟时放盐调味，煮至汤汁快收干即可出锅
步骤 7/7
茶香四溢的猪手
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