步骤 1/9
材料合影~
* 很多人问我澄面是什么。澄面也叫澄粉,其实是小麦的淀粉,也就是面粉脱去蛋白质以后的剩余物。面粉里的蛋白质洗出来就是我们平常吃的面筋,面筋洗出来以后,剩下的拿来做凉皮的就是小麦的淀粉了。我们经常吃到的虾饺皮,也是用澄面做的。
步骤 1/9
步骤 2/9
步骤 3/9
步骤 4/9
步骤 5/9
步骤 6/9
步骤 7/9
步骤 8/9
步骤 9/9
蒸年糕的时间得看盘子的大小深浅而定。年糕主要是糯米,会比较黏,不熟的话会更粘。如果怕掌握不好时间,就蒸久一点。
腐乳通菜
咖喱土豆
秋葵炒鸡蛋
椒盐小龙虾球(少油版)
秋季靓汤-沙参玉竹雪梨银耳煲排骨
老北京炸酱
奴豆腐
酸菜蒸腊肉 | 懒人快手大菜