步骤 1/12
肋腓改刀，可以请店家帮忙。
山楂果烧排骨：消脂解腻又酸甜可口的排骨做法
柔翔轩
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美食故事
山楂这种水果因为太酸，似乎不太适合单吃，我们最常见的吃法是冰糖葫芦或糖霜山楂，定要借了外面的那一层甜来中和。要么用来做成山楂片或山楂条，也要加了大量的糖，酸甜开胃，是我小时候常吃的零食。
对我而言，山楂更是我们中医常用的一味中药，消食化滞，活血化痰，说白了它是解腻消脂的佳品，可以帮助减肥，但是脾胃虚弱者不宜多食。
周末打算买几个山楂烧排骨，酸甜可口，解腻消脂。挑了8只山楂，4只入菜，4只拍照。卖
食用材料
肋排
360克
山楂果
4个
油
30克
姜
4片
大葱
1段
八角
1个
桂皮
1块
香叶
3片
冰糖
30克
老抽
2毫升
生抽
30毫升
料酒
50毫升
步骤 2/12
调料
步骤 3/12
冷水入锅，烧开后煮至变色，
步骤 4/12
给排骨焯水后捞起。
步骤 5/12
起锅，下入油，加入冰糖，小火炒至焦黄色
步骤 6/12
入排骨炒上糖色。
步骤 7/12
加入葱姜蒜及各种香料翻炒一下
步骤 8/12
加入热开水与食材平，加入生抽、老抽和料酒
步骤 9/12
烧开后加入洗干净的山楂果
步骤 10/12
转小火煮50分钟
步骤 11/12
排骨酥软后，改大火
步骤 12/12
收汁至汤汁浓稠。
小贴士：
山楂果开胃解腻的效果非常好，这道菜酸甜可口，不怕酸的朋友吃软糯的山楂果味道也不错
