步骤 1/8
五花肉冷水下锅，加葱姜料酒。
脆皮烤五花肉
Aquiteame
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美食故事
烤箱美食停不下来，今天为大家带来焦香酥脆的脆皮烤五花，墙裂推荐白糖沾肉…
食用材料
五花肉
300克
葱
3段
姜
3片
料酒
2勺
盐
半勺
鸡精
半勺
五香粉
半勺
辣椒粉
1勺
蚝油
1勺
老抽
1勺
生抽
2勺
步骤 2/8
大火煮开撇去浮沫转小火煮十分钟。
步骤 3/8
秘制酱汁：半勺盐，半勺鸡精，半勺五香粉，一勺辣椒粉，一勺蚝油，一勺老抽，两勺生抽搅拌均匀。
步骤 4/8
煮过的肉用厨房纸吸干水份，切小块到肉皮上方即可，不能切断。将酱料涂抹到肉的表面以及缝隙。
步骤 5/8
五花肉用锡纸包裹，露出肉皮部分，两侧锡纸用牙签串起，肉皮上刷白醋。
步骤 6/8
温度两百度烤制三十分钟，取下锡纸，五花肉翻面入烤箱烤十五分钟。
步骤 7/8
肉丝沾在锡纸上，所以只剩下了没有肉皮的焦香酥脆的五花肉了。
步骤 8/8
墙裂推荐白糖沾肉，相信我，你会爱上这个味道。
小贴士：
1.白糖沾肉，白糖沾肉，白糖沾肉，重点标注。 2.注意烤制时间，不要肉皮朝下放到烤盘上，避免肉皮沾在锡纸上。
