五花肉包饭是我喜欢的韩料之一,有肉有菜还有饭,不用一滴油,也不用过多调料,操作简单,买上两斤五花肉就够一大家人吃了。自己在家做可以任性吃,保证你吃一次就会爱上它。
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每次看韩剧,最诱惑我的就是烤五花肉了。既然没办法去韩国亲口吃到烤肉,那么自己动手制作,也是可以的啊。
今天,自己做了一盘秘制烤肉,外焦里嫩,实在是太给力了,太好吃啦。
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五花肉又称“三层肉”,位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。
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这里的猪肉好象比国内的猪肉有点腥骚,所以在烧猪肉时要多加一点调料以去异味,可惜我们这里的五花肉不带皮,对于做某些菜说,的确是个遗憾,没法子,总好过连净五花肉都没有。
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一碗好吃的卤肉饭,得有一锅酱色红亮,汤汁浓郁,Q弹入味的好卤肉,平民食物自有它的温暖。
今儿给大家推荐的是一道经典的台湾古早味美食,卤肉饭。虽说在台湾家家户户都有自己做卤肉饭的方法,而且它早年间也是物资匮乏时代的一份“便宜料理”,但卤肉饭便宜可不廉价哦。美食里的智慧可不是一丁半点的,米饭要颗粒分明,口感就三个字“有嚼劲”;卤肉的肉块千万不能大,就是一小条一小条的,肥瘦分明为最佳。
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