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黑麦华夫饼

暄

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美食故事

今天是烤箱版的华夫饼，5分钟可以入烤箱，20分钟可以吃上嘴。没有模具的用纸杯/烤碗烤是一样的。用了一半低筋面粉，一半黑麦粉，大大增加了华夫饼的营养。黑麦蛋白质含量约为17%左右，其中苯丙氨酸约是普通小麦6倍多，色氨酸含量约是普通小麦的15倍。黑麦矿物质含量也很丰富，而且普遍高于普通小麦，含钙量是普通小麦的4倍，铁是其12倍，镁更是其15倍，另外还富含硒元素和碘元素，因此黑麦也被称为补钙麦、补

食用材料

王后牌低粉 60克王后牌黑麦粉 60克鸡蛋 3个牛奶 120克泡打粉 4克黄油 50克糖粉 15克

步骤 1/9

食材：王后牌低粉 60克王后牌黑麦粉 60克鸡蛋 3个牛奶 120克泡打粉 4克黄油 50克糖粉 15克

步骤 2/9

鸡蛋打入碗中，加入糖粉，搅打均匀。将黄油隔水融化，融化好的黄油加入蛋液中，搅拌均匀。再加入牛奶搅拌至均匀。

步骤 3/9

筛入低粉、黑麦粉搅拌均匀，过筛一下面糊更细腻，黑麦粉的麦麸一定不要倒了。小贴士：黑麦麸可以调节肠道菌群平衡，还能增加胃肠到的蠕动，促进有害物质排出，对预防肠道疾病具有良好的作用。

步骤 4/9

加入泡打粉搅拌均匀。

步骤 5/9

将面糊倒入华夫饼模具内。

步骤 6/9

烤箱预热上火170度，中层，烤17分钟，表面黄金取出。

步骤 7/9

晾凉脱模。

步骤 8/9

可以配合着果酱一起吃~~ 图片上是自制的葡萄果酱。

步骤 9/9

有泡打粉的加入，内部组织很松软。口感类似于发糕。

小贴士：

营养师妈妈专注于0-3宝宝营养餐。

菜谱标签：西点下午茶甜一家三口烤箱华夫饼

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